INGREDIENTES (8 /10 pessoas)
- 10 a 12 filés de frango (cada ½ peito parte 3 files)
- sal e pimenta do reino, alho picadinho
- 1 maçã
- 1 pacotinho de caldo de frango (opcional)
- 420 g de requeijão (1 pote de requeijão Porto Alegre)
- a mesma medida do pote de requeijão de leite - 2 colheres de café de curry ou a gosto
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo peneirada

PREPARO
1- Limpe o peito de frango e corte os filés em bifes finos. Tempere com pouco de sal, pimenta e alho.
2- Parta as maças em palitos mais grossos. Recheie cada filé com um pedaço de maça fazendo um role. Prenda com um palitinho. OU Dobre o file ao meio e recheie com uma lamina de maça.
3- Doure os files rapidamente em uma frigideira deixando-os levemente dourados. 
4- Disponha os files em um refratário. Cubra com o molho e ponha para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
5- Para o molho bata no liqüidificador o requeijão, o leite, o curry, o caldo ou sal, pimenta e a farinha de trigo.
6- Sirva com arroz de damasco e banana a milanesa.


ARROZ COM DAMASCO 
INGREDIENTES 
- 10 a 12 damascos
- 100 g de amêndoas em laminas (opcional)
- 1 colher de manteiga
- 5 a 6 xícaras de arroz cozido
- salsa picadinha

PREPARO
1- Pique os damascos em cubinhos. Reserve. 
2- Torre as amêndoas em uma frigideira anti-aderente em fogo baixo mexendo sempre. Reserve.
3- Em uma panela coloque a manteiga, o damasco e junte o arroz. Por último a salsa picadinha e a amêndoa. Misture tudo.

BANANA A MILANESA

Passe a banana no ovo e depois na farinha de pão. Frite em óleo bem quente. Quando dourar de todos os lados, retire e coloque em um papel toalha para absorver toda a gordura.

Arte da Vinheta

Sofia Bartolomeo (www.sofiabartolomeo.com)