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    FRANGO AO CURRY

    INGREDIENTES (8 /10 pessoas)
    - 10 a 12 filés de frango (cada ½ peito parte 3 files)
    - sal e pimenta do reino, alho picadinho
    - 1 maçã
    - 1 pacotinho de caldo de frango (opcional)
    - 420 g de requeijão (1 pote de requeijão Porto Alegre)
    - a mesma medida do pote de requeijão de leite - 2 colheres de café de curry ou a gosto
    - 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo peneirada

    PREPARO
    1- Limpe o peito de frango e corte os filés em bifes finos. Tempere com pouco de sal, pimenta e alho.
    2- Parta as maças em palitos mais grossos. Recheie cada filé com um pedaço de maça fazendo um role. Prenda com um palitinho. OU Dobre o file ao meio e recheie com uma lamina de maça.
    3- Doure os files rapidamente em uma frigideira deixando-os levemente dourados. 
    4- Disponha os files em um refratário. Cubra com o molho e ponha para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
    5- Para o molho bata no liqüidificador o requeijão, o leite, o curry, o caldo ou sal, pimenta e a farinha de trigo.
    6- Sirva com arroz de damasco e banana a milanesa.


    ARROZ COM DAMASCO 
    INGREDIENTES 
    - 10 a 12 damascos
    - 100 g de amêndoas em laminas (opcional)
    - 1 colher de manteiga
    - 5 a 6 xícaras de arroz cozido
    - salsa picadinha

    PREPARO
    1- Pique os damascos em cubinhos. Reserve. 
    2- Torre as amêndoas em uma frigideira anti-aderente em fogo baixo mexendo sempre. Reserve.
    3- Em uma panela coloque a manteiga, o damasco e junte o arroz. Por último a salsa picadinha e a amêndoa. Misture tudo.

    BANANA A MILANESA

    Passe a banana no ovo e depois na farinha de pão. Frite em óleo bem quente. Quando dourar de todos os lados, retire e coloque em um papel toalha para absorver toda a gordura.

     

    Arte da Vinheta

    Sofia Bartolomeo (www.sofiabartolomeo.com)

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