• HOME

  • RECEITAS / VÍDEOS

  • QUEM SOMOS / CONTATO

  • More

    CARBONARA "ABRASILEIRADO"

    INGREDIENTES (5 a 6 pessoas)

    - 500 g de massa longa (spaghetti, bavette, capeline)

    - 5 litros de água em ebulição

    - 5 colheres de sopa de sal grosso

    - 400 ml de creme de leite fresco 

    - 5 gemas + 1 ovo

    - Sal , pimenta do reino e nos moscada

    - 350 g de bacon ou panceta picado em cubinhos

    - 100 g de queijo parmesão ralado

     

    PREPARO

    Cozinhe o macarrão na água com sal grosso conforme instrução da caixa.

    Bata as gemas mais o ovo com o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de nos moscada. Reserve.

    Frite o bacon em pedacinhos em uma panela grande. Depois de frito, junte o macarrão já cozido e o creme de leite com o ovo e as gemas.

    Misture rapidamente em fogo baixo por 2 minutos, tendo o cuidado para não deixar as gemas cozinharem. 

    Desligue o fogo e misture o queijo ralado. Sirva imediatamente.

     

    OBS: Para cada 100 g de massa + 1 litro de água 

     Para cada 1 litro de água + 10 g de sal grosso (1 csb rasa)

     

     

    Arte da vinheta : 

    Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

     

    Música:

    Get Lucky - Pretty Pink Edit

    Please reload