INGREDIENTES (2 frigideiras medias – 6 a 8 pessoas)
- 4 a 5 batatas (aproximadamente 1 quilo)
- 1 cebola em laminas
- ½ colher de sopa de alho picadinho
- sal e pimenta do reino
- azeite de oliva o suficiente para quase cobrir as batatas
- 4 ovos
- 1 colher de sopa cheia de tomilho
- salsa picadinha
- 3 a 4 fatias de bacon picadas e fritas

PREPARO
Lamine a batata. Lave, escorra e enxugue com um pano de prato. 
Coloque aproximadamente 2 dedos de azeite em uma panela no fogo baixo.
Junte a batata. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos mexendo sempre para que a batata não agarre no fundo. 
Tire a batata da panela escorrendo bem e coloque em uma vasilha. Acrescente a cebola e o alho.
Quando as batatas estiverem morna, bata os ovos e misture tudo. Tempere com sal, pimenta, salsa e o tomilho.
Junte o camarão ja refogado ou o bacon frito ou outro ingrediente a gosto.
Em uma frigideira média coloque a metade da batata. 
Quando estiver dourada e ligeiramente firme, vire a tortilla com ajuda de um prato ou vire em outra frigideira do mesmo tamanho. Deixe dourar do outro lado.
Parta em pedaços e sirva.

DICA: Variações para tortillas. Troque o bacon por: Pimentões em cubinhos ou camarões refogados ou lascas de bacalhau cozidas ou salmão defumado ou refogado de champignon de Paris ou cubinhos de presunto ou pedacinhos de anchovas ou etc...etc...etc...

Arte da Vinheta
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

Músicas
Elsa Martinelli - Secreto de Amor
Manu Chao - Me Gustas Tu