FONDUE

FONDUE DE CARNE 

Dicas: Considere sempre 250/300g de carne por pessoa. O fondue de carne se come com molhos, mas pode-se comer também com: batatas rostie ou assadas ou cozidas, pão, champignons salteados, mini cebolas cozidas no aceto balsâmico. Utilize um garfo de fondue para mergulhar a carne no óleo e um outro garfo para levar a carne à boca, a fim de evitar queimaduras. Alem desses molhos que sugiro, você ainda pode servir com Shoyo, Pesto, Molho de tomate com Tabasco, Maionese com ervas e alho bem picadinho. Fondue para 6 pessoas.

 

BASE PARA UM MOLHO - MULTIPLIQUE AS MEDIDAS PELO TANTO DE MOLHOS QUE FIZER 

 • ½  colher rasa de sobremesa de manteiga

 • ½  colher de sobremesa de cebola picadinha

 • 30 ml de vinho branco seco

 • 70 ml de creme de leite 

 • sal e pimenta

Refogue a cebola na manteiga. Quando começar a mudar de cor, acrescente o vinho. Deixe reduzir um pouco e junte o creme de leite. Tempere com pouco sal e pimenta. Deixe engrossar um pouco por cerca de 10 minutos.

 

MOLHO ROSE - Misture todos os ingredientes ate se tornar um creme liso

 • 3 colheres de sopa de maionese

 • 2 colheres cheias de catchup 

 • 1 colher de mostarda amarela

 

MOLHO DE MORANGO - Misture todos os ingredientes. 

 • 3 colheres de sopa de maionese

 • ½  colher de sopa de molho ingles

 • 2 colheres de sopa de geleia de amora ou morango

 

MOLHO DE GORGONZOLA  

 • Base de creme de leite 

 • 100 g de gorgonzola 

 • 2 colheres de sopa de requeijão

 

MOLHO DE WASABI 

 • Base de creme de leite 

 • 1 colher de sopa de wasabi 

 • 1 colher de sopa de maionese

 

MOLHO AO CURRY  

 • Base de creme de leite 

 • 1 colherzinha de cafe de curry (a gosto)

 • 2 colheres de sopa cheias de requeijão

 • 2 colheres de sopa de passas

 • ½ maçã em cubinhos pequenos (opcional)

 

MOLHO DE MOSTARDA 

 • Base de creme de leite 

 • 1 colher cheia de mostarda ANCIENNE ou amarela

 • 1 colher de maionese

 

 

OBS: 

TODOS ESSES MOLHOS PODEM SER FEITOS COM ALGUNS DIAS DE ANTECEDÊNCIA. DEIXA-LOS NA GELADEIRA.

VOCE PODE SUBSTITUIR O CREME DE LEITE AROMATIZADO (BASE) POR 2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE NESTLE SEM O SORO.

SE VOCE NÃO QUIZER TER TRABALHO DE FAZER OS MOLHOS, COMPRE NO VERDEMAR OS MOLHOS PRONTOS. 

O CHOCOLATE COM NOZES DO VERDEMAR, E'  DELICIOSO!!!

 

 

FONDUE DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES

 • 300 g de chocolate ½ amargo

 • 200 ml de creme de laite fresco ou Creme de leite Nestle sem o soro

 • 2 colheres de sobremesa de conhaque (opcional)

 • morango, uva, abacaxi, banana, maça, carambola, mixirica, pera ....

 • 

PREPARO

 • Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria

 • Misture com o creme de leite e o conhaque ate que vire uma calda homogenea. 

 • Sirva com frutas de sua preferencia.

 

 

Arte da Vinheta:

Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

 

Músicas: 

Carla Bruni - Tu es ma came 

Jack Johnson - Sexy Plexi

Please reload