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    FONDUE

    FONDUE DE CARNE 

    Dicas: Considere sempre 250/300g de carne por pessoa. O fondue de carne se come com molhos, mas pode-se comer também com: batatas rostie ou assadas ou cozidas, pão, champignons salteados, mini cebolas cozidas no aceto balsâmico. Utilize um garfo de fondue para mergulhar a carne no óleo e um outro garfo para levar a carne à boca, a fim de evitar queimaduras. Alem desses molhos que sugiro, você ainda pode servir com Shoyo, Pesto, Molho de tomate com Tabasco, Maionese com ervas e alho bem picadinho. Fondue para 6 pessoas.

     

    BASE PARA UM MOLHO - MULTIPLIQUE AS MEDIDAS PELO TANTO DE MOLHOS QUE FIZER 

     • ½  colher rasa de sobremesa de manteiga

     • ½  colher de sobremesa de cebola picadinha

     • 30 ml de vinho branco seco

     • 70 ml de creme de leite 

     • sal e pimenta

    Refogue a cebola na manteiga. Quando começar a mudar de cor, acrescente o vinho. Deixe reduzir um pouco e junte o creme de leite. Tempere com pouco sal e pimenta. Deixe engrossar um pouco por cerca de 10 minutos.

     

    MOLHO ROSE - Misture todos os ingredientes ate se tornar um creme liso

     • 3 colheres de sopa de maionese

     • 2 colheres cheias de catchup 

     • 1 colher de mostarda amarela

     

    MOLHO DE MORANGO - Misture todos os ingredientes. 

     • 3 colheres de sopa de maionese

     • ½  colher de sopa de molho ingles

     • 2 colheres de sopa de geleia de amora ou morango

     

    MOLHO DE GORGONZOLA  

     • Base de creme de leite 

     • 100 g de gorgonzola 

     • 2 colheres de sopa de requeijão

     

    MOLHO DE WASABI 

     • Base de creme de leite 

     • 1 colher de sopa de wasabi 

     • 1 colher de sopa de maionese

     

    MOLHO AO CURRY  

     • Base de creme de leite 

     • 1 colherzinha de cafe de curry (a gosto)

     • 2 colheres de sopa cheias de requeijão

     • 2 colheres de sopa de passas

     • ½ maçã em cubinhos pequenos (opcional)

     

    MOLHO DE MOSTARDA 

     • Base de creme de leite 

     • 1 colher cheia de mostarda ANCIENNE ou amarela

     • 1 colher de maionese

     

     

    OBS: 

    TODOS ESSES MOLHOS PODEM SER FEITOS COM ALGUNS DIAS DE ANTECEDÊNCIA. DEIXA-LOS NA GELADEIRA.

    VOCE PODE SUBSTITUIR O CREME DE LEITE AROMATIZADO (BASE) POR 2 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE NESTLE SEM O SORO.

    SE VOCE NÃO QUIZER TER TRABALHO DE FAZER OS MOLHOS, COMPRE NO VERDEMAR OS MOLHOS PRONTOS. 

    O CHOCOLATE COM NOZES DO VERDEMAR, E'  DELICIOSO!!!

     

     

    FONDUE DE CHOCOLATE

     

    INGREDIENTES

     • 300 g de chocolate ½ amargo

     • 200 ml de creme de laite fresco ou Creme de leite Nestle sem o soro

     • 2 colheres de sobremesa de conhaque (opcional)

     • morango, uva, abacaxi, banana, maça, carambola, mixirica, pera ....

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    PREPARO

     • Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria

     • Misture com o creme de leite e o conhaque ate que vire uma calda homogenea. 

     • Sirva com frutas de sua preferencia.

     

     

    Arte da Vinheta:

    Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

     

    Músicas: 

    Carla Bruni - Tu es ma came 

    Jack Johnson - Sexy Plexi

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