FRANGO AO CURRY

INGREDIENTES (8 /10 pessoas)

- 10 a 12 filés de frango (cada ½ peito parte 3 files)

- sal e pimenta do reino, alho picadinho

- 1 maçã

- 1 pacotinho de caldo de frango (opcional)

- 420 g de requeijão (1 pote de requeijão Porto Alegre)

- a mesma medida do pote de requeijão de leite                  

 - 2 colheres de café de curry ou a gosto

- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo peneirada

PREPARO

1- Limpe o peito de frango e corte os filés em bifes finos. Tempere com pouco de sal, pimenta e alho.

2- Parta as maças em palitos mais grossos. Recheie cada filé com um pedaço de maça fazendo um role. Prenda com um palitinho. OU Dobre o file ao meio e recheie com uma lamina de maça.

3- Doure os files rapidamente em uma frigideira deixando-os levemente dourados. 

4- Disponha os files em um refratário. Cubra com o molho e ponha para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

5- Para o molho bata no liqüidificador o requeijão, o leite, o curry, o caldo ou sal, pimenta  e a farinha de trigo.

6- Sirva com arroz de damasco e banana a milanesa.

ARROZ COM DAMASCO 

INGREDIENTES 

- 10 a 12 damascos

- 100 g de amêndoas em laminas (opcional)

- 1 colher de manteiga

- 5 a 6 xícaras de arroz cozido

- salsa picadinha

PREPARO

1- Pique os damascos em cubinhos. Reserve. 

2- Torre as amêndoas em uma frigideira anti-aderente em fogo baixo mexendo sempre. Reserve.

3- Em uma panela coloque a manteiga, o damasco e junte o arroz. Por último a salsa picadinha e a amêndoa. Misture tudo.

BANANA A MILANESA

Passe a banana no ovo e depois na farinha de pão. Frite em óleo bem quente. Quando dourar de todos os lados, retire e coloque em um papel toalha para absorver toda a gordura.

Arte da Vinheta

Sofia Bartolomeo (www.sofiabartolomeo.com)