• HOME

  • RECEITAS / VÍDEOS

  • QUEM SOMOS / CONTATO

  • More

    SALADA DE TRIGUILHO E QUIBE ASSADO

    SALADA DE TRIGUILHO COM ERVAS 
    INGREDIENTES
    • 2 xicaras de triguilho para quibe
    • ½ xicara de chá de cada de pepino, cenoura, cebola, aipo ou salsão
    • 1 colher de sopa de pimenta dedo de moça sem as sementes 
    • 1 colher de sopa cheia de cada: tomilho, salsa e alecrim picado
    • 1 xicara de café de hortelã picada
    • suco de 1 limão Tahiti grande
    • 1 xicara de café de azeite
    • sal e pimenta do reino

    PREPARO
    • Cubra o triguilho com agua quente e deixe por no mínimo 1 hora. (fora do fogo)
    • Escorra bem e ser for necessário esprema com a mão para sair toda a agua.
    • Corte a pimenta e os legumes em cubinhos bem pequenos (Brunoise)
    • Misture todos os ingredientes no triguilho. Molhe com o suco e azeite.
    • Tempere com sal e pimenta.
    • Sirva dentro de uma folha de alface americana.

    Dica: Se nao for reaproveitar para fazer quibe assado, coloque frango cozido e desfiado

    QUIBE ASSADO
    INGREDIENTES
    • 200 g de carne moída crua
    • sal, pimenta do reino
    • 2 dentes de alho picadinho
    • 3 xicaras de triguilho ja pronto e temperado com ervas e legumes
    • azeite
    • catupiry

    PREPARO
    • Tempere a carne com sal, pimenta do reino e alho.
    • Misture a carne com o triguilho.
    • Unte um refratário médio de azeite. Coloque a metade da mistura de triguilho no fundo do refratário.
    • Espalhe uma boa camada de catupiry e cubra com o restante do triguilho.
    • Regue com azeite.
    • Leve para assar em forno pre aquecido a 200* por cerca de 30 minutos.
    • Sirva com uma salada de folhas verdes.

    Dica: Pode ser feito sem a carne, virando um bom prato vegetariano!!!

    Arte da vinheta:
    Sofia Bartolomeo (www.sofiabartolomeo.com)

    Músicas:
    Bob Dylan - Mr. Tambourine Man
    Lou Reed - Walk on the wild side

    Participação especial: Virginia Campolina de Sá

    Please reload

    BAIXAR RECEITA