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    SALADA DE TRIGUILHO E QUIBE ASSADO

    SALADA DE TRIGUILHO COM ERVAS 

    INGREDIENTES

     • 2 xicaras de triguilho para quibe

     • ½  xicara de chá de cada de pepino, cenoura, cebola, aipo ou salsão

     • 1 colher de sopa de pimenta dedo de moça sem as sementes 

     • 1 colher de sopa cheia de cada: tomilho, salsa e alecrim picado

     • 1 xicara de café de hortelã picada

     • suco de 1 limão Tahiti grande

     • 1 xicara de café de azeite

     • sal e pimenta do reino

     

    PREPARO

     • Cubra o triguilho com agua quente e deixe por no mínimo 1 hora. (fora do fogo)

     • Escorra bem e ser for necessário esprema com a mão para sair toda a agua.

     • Corte a pimenta e os legumes em cubinhos bem pequenos (Brunoise)

     • Misture todos os ingredientes no triguilho. Molhe com o suco e azeite.

     • Tempere com sal e pimenta.

     • Sirva dentro de uma folha de alface americana.

     

    Dica: Se nao for reaproveitar para fazer quibe assado, coloque frango cozido e desfiado

     

    QUIBE ASSADO

    INGREDIENTES

     • 200 g de carne moída crua

     • sal, pimenta do reino

     • 2 dentes de alho picadinho

     • 3 xicaras de triguilho ja pronto e temperado com ervas e legumes

     • azeite

     • catupiry

     

    PREPARO

     • Tempere a carne com sal, pimenta do reino e alho.

     • Misture a carne com o triguilho.

     • Unte um refratário médio de azeite. Coloque a metade da mistura de triguilho no fundo do refratário.

     • Espalhe uma boa camada de catupiry e cubra com o restante do triguilho.

     • Regue com azeite.

     • Leve para assar em forno pre aquecido a 200* por cerca de 30 minutos.

     • Sirva com uma salada de folhas verdes.

     

    Dica: Pode ser feito sem a carne, virando um bom prato vegetariano!!!

     

    Arte da vinheta:

    Sofia Bartolomeo ( https://www.facebook.com/artsofiabartolomeo )

     

    Músicas:

    Bob Dylan - Mr. Tambourine Man

    Lou Reed - Walk on the wild side

     

    Participação especial: Virginia Campolina de Sá

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