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    HAMBURGUER

    IINGREDIENTES (10 a 12)
    ⁃ 1 k de carne moída
    ⁃ sal e pimenta
    ⁃ 3 colheres de sopa de queijo ralado
    ⁃ 1 ovo pequeno ou 3 ovinhos de codorna
    ⁃ 2 colheres de sopa cheias de cebola bem picadinha ou ralada
    ⁃ 1 colher sopa rasa de tomilho
    ⁃ 1 colher de sopa cheia de salsa picadinha
    ⁃ 1 colher de sopa de cebolinha
    ⁃ uma pitada de canela

    PREPARO
    • junte todos os ingredientes em uma vasilha.
    • Só depois que estiver tudo junto, misture bem (não muito).
    • Pegue aproximadamente 100 g da mistura e molde formando um hambúrguer.
    • Passe um pouco de azeite sobre o hambúrguer e grelhe-o dos dois lados .
    • Monte o sanduíche colocando mozarela, bacon, alface e tomate, laminas de cebola roxa. 


    HAMBURGUER GOURMET (DICA)

    PARA A CEBOLA 
    • 20 mini cebolas
    • 1 colher de sobremesa de manteiga
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 300 ml de caldo de frango
    • 200 ml de vinho do porto
    Descasque as cebolas. Esquente a manteiga e junte a cebola e o açúcar. Deixe caramelizar um pouco e entre com o caldo. Deixe cozinhar ate quase secar o caldo. Acrescente o vinho e deixe secar. 
    Se a cebola não cozinhar nesse tempo, coloque um pouco mais de caldo.

    PARA O FOIE GRAS
    • Filezinhos de foie
    • Sal e pimenta do reino
    Esquente uma frigideira tefal e coloque o file de foie. Tempere com sal e pimenta. Quando dourar, vire do outro lado. 

    2 opções:

    PARA O SANDUÍCHE 1
    • Pão de hambúrguer ou brioche
    • Hambúrguer grelhado
    • Foie grelhado
    • Cebola

    PARA SANDUÍCHE 2
    • Pão de hambúrguer ou brioche
    • Fatias de pera
    • Rúcula selvagem
    • Redução de aceto balsâmico
    • Hambúrguer e foie gras grelhados

    Arte da Vinheta:
    Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

    Música: 
    Common Market - Nothing At All

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