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    COMIDA DE BUTECO

    LINGÜIÇA APERITIVO
    INGREDIENTES
    - 1 k de lingüiça aperitivo
    - 1 garrafa de cidra
    - 1 colher de café rasa de pimenta calabresa ou a gosto
    - 3 folhas de louro
    - 1 colhere de sopa de tomilho
    - 1 cebola grande picada em cubos grandes ou 20 minis cebolas
    - 2 xícaras cheia de pimentão vermelho em cubos grandes e/ou pimentão amarelo

    PREPARO
    1- Refogue a lingüiça por 5 minutos deixando dourar um pouco.
    2- Acrescente a cidra, a pimenta, o louro e o tomilho.
    3- Deixe cozinhar ate que seque quase toda a bebida. 
    4- Junte a cebola em pedaços e os pimentões. Deixe caramelizar secando toda a bebida. 
    5- Sirva em seguida acompanhada de pão francês.

    OBS: Se for usar a mini cebola, coloque pra cozinhar junto com a linguiça.

    CALDO DE FEIJAO AO AROMA DE TRUFAS
    INGREDIENTES 
    - 3 xícaras de feijão cozido com o caldo
    - 1 xícara de agua
    - 1 colher de sopa bem cheia de alho picadinho
    - azeite
    - sal e Tabasco
    - ovo de codorna
    - bacon picado e frito
    - azeite trufado

    PREPARO
    1- Bata o feijão com a agua.
    2- Refogue o alho no azeite. Deixe dourar tomando o cuidado para não queimar.
    3- Acrescente o caldo do feijão. Deixe cozinhar por 2 minutos. Tempere com sal e a pimenta.
    4- Na hora de servir, frite os ovinhos de codorna. Tempere com sal.
    Coloque em um prato o caldo. Salpique o bacon. Sobreponha o ovinho sobre o feijão. Regue com o azeite trufado. Sirva imediatamente

    PIMENTA CAMBUÇI RECHEADA DE LINGUIÇA E QUEIJO
    INGREDIENTES
    - 12 pimentas Cambuci
    - 250 g de linguiça de porco
    - 2 colheres de sopa de cebola picadinha
    - 1 colher de sopa de aipo picadinho
    - ½ colher de sopa de alho picadinho
    - 1 colher de sopa cheia de salsa picadinha
    - ½ colher de sopa de tomilho fresco
    - 180 g de queijo tipo Boursin ou canastra ou Creme-cheese ou ricota ou catupiry ou gorgonzola

    PREPARO
    1- Lave as pimentas. Corte uma pequena tampa. Retire todas as fibras e sementes. Reserve.
    2- Pique a linguiça igual carne moída. Refogue em uma frigideira. Depois de 2 minutos, acrescente a cebola, o aipo, o alho e as ervas. Deixe por mais 5 a 7 minutos.
    3- Tire do fogo e misture os queijos fazendo tipo uma pasta.
    4- Recheie as pimentas com ajuda de uma colher de café e leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno a 180*.
    5- Sirva como entradinha ou com uma saladinha verde

    DICA: 
    - Vc pode misturar 2 tipos de queijos, tipo: ricota com gorgonzola ou creme cheese com canastra ralado, queijo Boursin
    - Queijo tipo Boursin, e' um queijo cremoso de leite de cabra podendo vir aromatizado com ervas ou ao natural. Facilmente encontrado no mercado. 
    - Use no recheio o que vc tiver na geladeira, presunto, alho porro, cenoura, etc... 
    - Sobrando recheio, vc pode usar para rechear abobrinha ou tomate. Fazer pastel.

    Músicas:
    Beto Guedes - Lumiar
    Graveola e o Lixo Polifônico - Desdenha

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