HAMBURGUER

INGREDIENTES (10 a 12)
⁃ 1 k de carne moída
⁃ sal e pimenta
⁃ 3 colheres de sopa de queijo ralado
⁃ 1 ovo pequeno ou 3 ovinhos de codorna
⁃ 2 colheres de sopa cheias de cebola bem picadinha ou ralada
⁃ 1 colher sopa rasa de tomilho
⁃ 1 colher de sopa cheia de salsa picadinha
⁃ 1 colher de sopa de cebolinha
⁃ uma pitada de canela

PREPARO
• junte todos os ingredientes em uma vasilha.
• Só depois que estiver tudo junto, misture bem (não muito).
• Pegue aproximadamente 100 g da mistura e molde formando um hambúrguer.
• Passe um pouco de azeite sobre o hambúrguer e grelhe-o dos dois lados .
• Monte o sanduíche colocando mozarela, bacon, alface e tomate, laminas de cebola roxa. 


HAMBURGUER GOURMET (DICA)

PARA A CEBOLA 
• 20 mini cebolas
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 300 ml de caldo de frango
• 200 ml de vinho do porto
Descasque as cebolas. Esquente a manteiga e junte a cebola e o açúcar. Deixe caramelizar um pouco e entre com o caldo. Deixe cozinhar ate quase secar o caldo. Acrescente o vinho e deixe secar. 
Se a cebola não cozinhar nesse tempo, coloque um pouco mais de caldo.

PARA O FOIE GRAS
• Filezinhos de foie
• Sal e pimenta do reino
Esquente uma frigideira tefal e coloque o file de foie. Tempere com sal e pimenta. Quando dourar, vire do outro lado. 

2 opções:




PARA O SANDUÍCHE 1
• Pão de hambúrguer ou brioche
• Hambúrguer grelhado
• Foie grelhado
• Cebola

PARA SANDUÍCHE 2
• Pão de hambúrguer ou brioche
• Fatias de pera
• Rúcula selvagem
• Redução de aceto balsâmico
• Hambúrguer e foie gras grelhados

Arte da Vinheta:
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

Música: 
Common Market - Nothing At All

Please reload