CARBONARA

INGREDIENTES (5 a 6 pessoas)
- 500 g de massa longa (spaghetti, bavette, capeline)
- 5 litros de água em ebulição
- 5 colheres de sopa de sal grosso
- 400 ml de creme de leite fresco 
- 5 gemas + 1 ovo
- Sal , pimenta do reino e nos moscada
- 350 g de bacon ou panceta picado em cubinhos
- 100 g de queijo parmesão ralado

PREPARO
Cozinhe o macarrão na água com sal grosso conforme instrução da caixa.
Bata as gemas mais o ovo com o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de nos moscada. Reserve.
Frite o bacon em pedacinhos em uma panela grande. Depois de frito, junte o macarrão já cozido e o creme de leite com o ovo e as gemas.
Misture rapidamente em fogo baixo por 2 minutos, tendo o cuidado para não deixar as gemas cozinharem. 
Desligue o fogo e misture o queijo ralado. Sirva imediatamente.

OBS: Para cada 100 g de massa + 1 litro de água 
Para cada 1 litro de água + 10 g de sal grosso (1 csb rasa)


Arte da vinheta : 
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

Música:
Get Lucky - Pretty Pink Edit

Please reload