FALSO PROFITEROLE

INGREDIENTES (para 10 pratos)
- calda:

- 300 g de chocolate meio amargo
- 400 ml de creme de leite fresco


- 30 bombinhas pequenas ou samantilha (vendida em padarias)
- sorvete de creme e ou chocolate e ou morango

PREPARO
Derreta o chocolate com o creme no microondas por cerca de 1 ½ minuto. Misture bem ate que vire uma calda lisa. Se precisar leve ao microondas por mais 30 segundos. Reserve-a aquecida.
Parta as bombinhas ao meio e recheie cada uma com um sabor de sorvete.
Coloque 3 bombinhas em um prato (cada uma de um sabor). Entorne a calda quente em cima das bombinhas e sirva imediatamente.

RECEITA MASSA CHOUX
INGREDIENTES
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de cha de sal
-15 g de açúcar
- 100 g de manteiga sem sal
- 250 ml de água ou 125 ml de água + 125 ml de leite
- 4 ovos batidos

PREPARO
Peneire a farinha e o sal e misture o açúcar. 
Aqueça a manteiga e a água em uma panela no fogo baixo ate que a manteiga derreta.
Tire do fogo e misture a farinha. A mistura deve formar uma pasta lisa que solta do fundo da panela. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
Incorpore os ovos quando a massa amornar. Junte os ovos batidos aos poucos, batendo a cada adição. Passe então a bater mais forte ate que a pasta fique lisa e brilhante.
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça bombinhas em um tabuleiro.
Asse em forno a 200ºC por cerca de 30 minutos ou ate que ela fique dourada e crocante.

Arte da vinheta:
Sofia Bartolomeo (www.sofiabartolomeo.com)

Música:
Wiz Khalifa - The Thrill

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