

MOUSSE E PENANTS DE MARACUJÁ
MOUSSE DE MARACUJÁ
INGREDIENTES
1/3 de um pacotinho de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de agua
1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de leite condensado
1 xícara de suco concentrado de maracujá
PREPARO
Coloque a gelatina para hidratar com a agua.
Bata no liquidificador os outros ingredientes por cerca de 3 minutos. Pare de bater e misture a gelatina que foi no micro ondas por 10 segundos.
Coloque em aros para desinformar.
Leve para gelar.
Na hora que for servir, desinforme a mousse e sirva com o penant.
DICA: Se não quiser enformar a mousse, não coloque a gelatina. Use apenas os 3 últimos ingredientes, lembrando de retirar o soro do creme de leite
PENANTS DE MARACUJÁ
INGREDIENTES
- 2 claras
- 70 g de açúcar refinado ou de confeiteiro
- 50 g de farinha de trigo
- 45 g de manteiga derretida
- 2 tampinhas de essência de baunilha
- polpa de ½ maracujá
PREPARO
Bata as claras com o açúcar na batedeira até alisar.
Pare de bater e misture delicadamente a farinha peneirada, depois a manteiga, e em seguida o maracujá e a baunilha.
Coloque um papel manteiga dentro do tabuleiro ou uma folha de silicone. Faça um molde e coloque sobre o papel. Espalhe sobre o molde uma camada da massa. Tire o molde. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 7 a 8 minutos.
Tire a massa ainda quente e modele no rolo. Asse de 3 a 4 vezes.
Deixe esfriar e guarde em uma vasilha bem tampada.
DICA: Silpat e' o nome da folha de silicone. Vai ao forno e não suja o tabuleiro. Maravilhoso de se ter!!!
Arte da vinheta:
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com)
Músicas:
Outkast - Roses
Rolling Stones - Sympathy For The Devil