MOUSSE E PENANTS DE MARACUJÁ

MOUSSE DE MARACUJÁ
INGREDIENTES
1/3 de um pacotinho de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de agua
1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de leite condensado
1 xícara de suco concentrado de maracujá

PREPARO
Coloque a gelatina para hidratar com a agua. 
Bata no liquidificador os outros ingredientes por cerca de 3 minutos. Pare de bater e misture a gelatina que foi no micro ondas por 10 segundos.
Coloque em aros para desinformar. 
Leve para gelar. 
Na hora que for servir, desinforme a mousse e sirva com o penant.

DICA: Se não quiser enformar a mousse, não coloque a gelatina. Use apenas os 3 últimos ingredientes, lembrando de retirar o soro do creme de leite

PENANTS DE MARACUJÁ
INGREDIENTES
- 2 claras 
- 70 g de açúcar refinado ou de confeiteiro
- 50 g de farinha de trigo
- 45 g de manteiga derretida
- 2 tampinhas de essência de baunilha
- polpa de ½ maracujá

PREPARO
Bata as claras com o açúcar na batedeira até alisar. 
Pare de bater e misture delicadamente a farinha peneirada, depois a manteiga, e em seguida o maracujá e a baunilha. 
Coloque um papel manteiga dentro do tabuleiro ou uma folha de silicone. Faça um molde e coloque sobre o papel. Espalhe sobre o molde uma camada da massa. Tire o molde. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 7 a 8 minutos.
Tire a massa ainda quente e modele no rolo. Asse de 3 a 4 vezes.
Deixe esfriar e guarde em uma vasilha bem tampada.

DICA: Silpat e' o nome da folha de silicone. Vai ao forno e não suja o tabuleiro. Maravilhoso de se ter!!!

Arte da vinheta: 
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com)

Músicas:
Outkast - Roses
Rolling Stones - Sympathy For The Devil

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