PAVÊ FLORESTA NEGRA

INGREDIENTES (8 / 10)
• 300 g de chocolate ½ amargo
• 600 ml de creme de leite fresco
• 1/3 da lata de guaraná
• 1 vidro grande de cerejas ao marrasquino (escorrer as cerejas e reserve o marrasquino)
• 1 ½ caixa de biscoito champanhe de preferencia Bauduco açúcar fino 
• 2 colher de sopa cheia de açúcar refinado
• 20 g de raspas de chocolate para enfeitar

PREPARO
• Pique o chocolate em pequenos pedaços. Derreta o chocolate em banho-maria ou por 1 ½ minuto no microondas. Misture 300 ml do creme de leite. Reserve. 
• Misture o guaraná com o marrasquino. Molhe os biscoitos e cubra uma forma grande redonda de fundo removível ou em um pirex (médio).
• Cubra os biscoitos com o chocolate derretido. 
• Pique 2/3 das cerejas ao meio e salpique sobre o chocolate derretido. 
• Molhe o restante dos biscoitos e cubra o chocolate.
• Bata o restante do creme em chantilly, misture o açúcar. Cubra os biscoitos com o chantily.
• Salpique com as raspas de chocolate. Espalhe por cima das raspas, o restante das cerejas.
• Leve para gelar. Desinforme na hora que for servir.


Chantilly
Coloque a vasilha com o creme fresco no freezer uns 5 minutos antes de bater. Bata na velocidade rápida por ate 1 minuto e meio na planetária. Em outra batedeira o tempo sobe para 2 a 2 ½ minuto. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 segundos. 

Arte da vinheta:
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

Música: 
Gorillaz vs. The Killers - Somebody Told Me to Feel Good

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