PUDIM DE PÃO COM GELEIA E GENGIBRE

INGREDIENTES
- 100 g de passas brancas embebidas em conhaque ou rum
- 14 fatias de pão preto
- geléia de abacaxi ou tangerina
- 2 gemas + 2 ovos
- 4 colheres de sopa cheias de açúcar
- 250 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- noz moscada ralada

PREPARO
Regue com a bebida as passas e deixe macerar por 30 minutos.
Com as fatias de pão, forme um sanduíche colocando a geléia como recheio.
Parta os sanduíches ao meio formando triângulos.
Coloque os sanduíches em um refratário médio untado de manteiga, um do lado do outro. Ajeite-os para que não fique com buracos. Corte as pontas do sanduiche e encaixe os pedaços entre os sanduiches.
Espalhe as passas por cima dos pães. Molhe os pães com a bebida restante.
Com um batedor ou na batedeira, bata as gemas mais os ovos com o açúcar. Acrescente o creme, o leite e o gengibre.
Entorne por cima dos pães.
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Sirva com chantilly ou sorvete. 

CHANTILLY
INGRREDIENTES
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado

PREPARO
Coloque o creme na vasilha da batedeira e leve ao freezer por 20 minutos. O creme estando bem gelado, ajuda que a bater o chantilly mais rápido.
Tire do freezer e bata por 2 minutos ou até que comece a engrossar.
Junte o açúcar e bata mais 20 segundos. Deixe-o na geladeira até a hora de servir.

Arte da Vinheta
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )

Música
Milky Chance. Stolen Dance

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