

SALADA DE LOMBO E FRUTAS
INGREDIENTES (6 / 8 pessoas)
Salada
⁃ 500 g de lombo em cubinhos ou iscas
⁃ Sal e pimenta do reino
⁃ Manteiga + fio de azeite ⁃ 1 colher de sobremesa de açúcar cristal
⁃ folhas diversas (alface americana, crespa, roxa, rubi, frizée, rucula, agrião)
⁃ laranja ou mexerica picadas
⁃ banana prata picada
⁃ passas brancas
Molho
⁃ 1 copo de iogurte natural
⁃ 1 colher de sopa de maionese
⁃ 1 colher de sopa de molho inglês
⁃ 1 colher de chá de curry ou a gosto
⁃ 2 colheres de sopa de geléia de framboesa ou morango
⁃ Sal a gosto
PREPARO
Salada 1 - Tempere o lombo com sal e pimenta. 2 - Numa frigideira, esquente a manteiga e polvilhe o açúcar. 3 - Doure o lombo por alguns minutos. 4 - Disponha as folhas em um prato. 5 - Pôr cima distribua a mexerica, a banana, o lombo e as passas. 6 - Espalhe o molho por cima e sirva.
Molho
Coloque todos os ingredientes em um vidro.
Tampe e balance o bastante para misturar todo o molho.
DICAS:
Voce pode trocar o lombo por cubos de peixe (não grelhar com o açúcar) ou frango
Se quiser que a salada fique um pouco crocante, coloque castanha do para ou amêndoas torradas
Arte da Vinheta
Sofia Bartolomeo ( www.sofiabartolomeo.com )
Música
De La Soul vs. Fela Kuti. Feel Good Inc